Une boule de pâte passe d’une main à l’autre, s’élargit, s’amincit, devient presque translucide, puis se pose d’un seul mouvement sur une plaque métallique bombée. Quelques instants plus tard, le pain est cuit. Tout paraît simple parce que les ingrédients le sont. Pourtant, l’essentiel se joue avant la cuisson : dans ...
Avant la farine blanche, régulière et conditionnée en sachets, il fallait encore travailler ce que la meule avait produit. Le tamis intervenait précisément à ce moment-là, entre la mouture et la cuisine. Il laissait passer les particules les plus fines et retenait le son, les fragments plus grossiers ou certaines impuretés. Derrière ce ...
Avant les listes de mariage, les dressings et les chambres entièrement meublées, une partie de la vie future de la mariée pouvait tenir dans un coffre. Draps, vêtements, linge, effets personnels, parfois quelques bijoux ou objets plus précieux y étaient rangés avant de quitter la maison familiale. Le coffre ne servait pas seulement à ...
Au bout de la canne, le verre n’a encore aucune forme. C’est une masse orange, presque liquide, qui menace de s’affaisser dès que le mouvement ralentit. L’artisan tourne sans cesse le long tube métallique, souffle doucement, rapproche la matière du four, la reprend avec ses outils, souffle encore. Quelques minutes suffisent pour ...
Dans les ateliers, les souks et les villages du Liban, certains métiers survivent encore grâce à quelques mains, quelques outils et une transmission devenue fragile. Cordonniers, fondeurs, verriers, dinandiers ou brodeuses perpétuent des gestes que l’industrie, la crise et l’absence de relève menacent de faire disparaître. Cette série ...
Avant qu’une cloche ne sonne, tout commence dans le silence de l’atelier. Le moule est prêt, le métal chauffe, les gestes sont comptés. Des jours de préparation peuvent être perdus en quelques minutes si la coulée échoue, si le bronze se répartit mal ou si la cloche, une fois libérée de son moule, ne possède pas la sonorité ...
Sous le soleil, Shina Shabso prépare des pâtisseries traditionnelles fourrées au fromage pour un mariage à la frontière israélienne avec le Liban, une célébration bienvenue dans le village circassien de Rehaniya après des semaines de guerre. Au sein de la minuscule communauté israélienne de Circassiens répartie entre deux villages du ...
Direction Dubaï pour ce troisième jour de Ramadan. Dans l’émirat, à l’heure de la rupture du jeûne, un son particulier marque chaque fin de journée: celui du canon de l’iftar. Une tradition ancrée depuis les années 1960 aux Émirats arabes unis, aujourd’hui perpétuée par la police de Dubaï, entre sites emblématiques et ...
Des dizaines de milliers de personnes se sont rassemblées lundi pour le traditionnel carnaval du Nouvel An du Cap, un des plus importants événements culturels d'Afrique du Sud, qui trouve ses racines dans l'histoire de la ville et l'esclavage. Les nombreux participants, vêtus de costumes brillants en satin, ont défilé et dansé dans les ...
Le marché de Noël de Strasbourg, véritable aimant touristique en Alsace, ouvre ses 300 chalets mercredi au cœur d'une ville placée sous haute sécurité face «au contexte de menace terroriste» persistant en France. Une forte affluence est attendue pour cet événement qui durera un mois, après un record de 3,4 millions de visiteurs locaux ...
La scène paraît aujourd’hui inimaginable: des enfants de neuf ou dix ans, attablés dans une cantine de campagne, trempent leurs lèvres dans un verre de vin coupé d’eau, parfois remplacé par du cidre ou de la bière légère. Il y a encore soixante-dix ans, ce rituel était la norme dans de nombreuses régions françaises. Des photos ...
Chaque 1er mai, les rues de France se parent de petites clochettes blanches au parfum délicat. Le muguet, fleur modeste des sous-bois, devient ce jour-là un véritable emblème national. À la croisée des traditions royales, des luttes ouvrières et des rites populaires, ce brin de muguet incarne à lui seul le bonheur, l’espoir et la ...
