Inspirée d'une recette de grand-mère polonaise, popularisée par Brigitte Bardot jusqu'à devenir le dessert des vacances sur la Côte d'Azur, la tarte tropézienne fête ses 70 ans avec pour ambition de conquérir le monde.
Cette brioche saupoudrée de grains de sucre et fourrée d'une généreuse couche de crème est née dans les années 1950 des souvenirs d'enfance et de la créativité d'Alexandre Micka, pâtissier polonais arrivé en France en 1945.
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